בוטיק 180 בר אוכל אשר נפתח לפני שנתיים וחצי במיקום הטוב ביותר בעיר, בטיילת של תל אביב, על רחוב הרברט סמואל ויונה הנביא, מרחק הליכה משוק הכרמל, משלל מקומות בילוי וכמובן ממש על חוף ימה של תל אביב.
פיצרייה 180 אשר נבנתה בזמן המלחמה מציעה חווית פיצה אותנטית עד הבית.
לאחר אינספור ניסיונות לחיפוש אחר הפיצה המושלמת ועשרות טעימות, נפתחה בתל אביב פיצרייה אורבנית, פיצה שעשויה ממיטב חומרי הגלם שנבחרו בקפידה, בצק מ 5 סוגים שונים של קמח ביניהם מחמצת בן 10 שנים אשר הותפח 72 שעות ונכנס עם גבינת מוצרלה אמיתית ורוטב עגבניות סודי לתוך תנור משוגע של 450 מעלות חום.
התפריט החדש בנוי ממנות קטנות שכיף לנשנש בשילוב הפיצות הייחודיות עם תוספות סופר מפתיעות לצד פיצות ספיישל (כל אחת מוקדשת לעובדי המקום שנמצאים במילואים בעזה) ורטבים מוקפדים תוצרת ביתית. בין המנות אפשר למצוא לצד פיצות קלאסיות, מרגריטה רוטב עגבניות איטלקי, גבינת מוצרלה, גבינת פרמז׳ן, שמן זית ובזיליקום. 69 ₪. תוספות: זיתים, תירס, פטריות, בצל, עגבניות, גבינת פטה – 8 ₪ לחצי מגש. פיצות ספיישל –
ספיישל גיא בתוספת פפרוני, דבש וצ'ילי מותסס 89 ₪
ספיישל מאור פטריות ירדן, קרם פרש ובצל ירוק 89 ₪
ספיישל עמית מיקס גבינות – מוצרלה, אמנטל, צ'דר, גורייר 89 ₪
ספיישל נתן בשר סרטנים, גבינת בושה וחלפיניו מוחמץ 89 ₪
מגוון רטבים ודיפים תוצרת הבית לצד הפיצה: דיפ הוטסוס, דיפ שום, ועוד..
סלט חסות תפוזים, שקדים קלויים 48 ₪ (תוספת גבינת בושה 8 ₪)
מאחורי המקום עומד המסעדן הירושלמי, מעין שמחה: "חשבנו הרבה על החזרה לפעילות, בזמן המלחמה, עם איזה תפריט, באיזה ימים ושעות, ובאיזה היקף פעילות. לתפעל עסק כמו בית קפה ובר אוכל שעובד במהלך כל שעות היום הפך להיות משימה קשה מבחינת כוח אדם אשר גויס כולו בצו 8 נלחם ושומר עלינו כבר כמעט 4 חודשים.
מאז ה 7 באוקטובר, ברגע שהמלחמה פרצה וכולם מלבדי גויסו, העסק נסגר והבנתי מהר מאוד שצריך להמציא את הגלגל מחדש ולהתאים אותו לתקופה הנוכחית עם תפריט וקונספט חדש – פיצרייה! לקח זמן לבנות את התפריט אבל אני סופר גאה במוצר הסופי. 4 פיצות מיוחדות (כל אחת מוקדשת לאחד העובדים שבמילואים כרגע בעזה) לצד מנות קטנות ורטבים מוקפדים בתוצרת ביתית.
נכון לעכשיו פתוחים רק למשלוחים ולקראת הקיץ נפתח מחדש את הבר עם דרינקים מדהימים לקחת לים יחד עם הפיצה וארוחות הבוקר שלנו! בתקווה לימים שקטים יותר וחזרה לשגרה מלאה בהקדם".
