רוית בעלת תואר ראשון בחינוך ותעודת הוראה במדעים וטכנולוגיה. לומדת לתואר שני בסמינר הקיבוצים בהתמחות ניהול וארגון מערכות חינוך – רשויות, בשיתוף עיריית פ"ת, בוגרת הכשרת מנהיגות חינוכית במרכז המורים הארצי למדע וטכנולוגיה, באוניברסיטת תל-אביב, תחליף את פיני (פנינה) אלון שסיימה את תפקידה.
בשנתיים האחרונות שימשה כסגנית המנהלת בבית הספר עוזי חיטמן ובשמונה השנים האחרונות, מלאה תפקידים שונים בביה"ס: מורה ורכזת מדעים, חברת צוות הניהול ושותפה לצמיחתו של בית הספר ולפיתוח מיזמים וחדשנות בהוראה. בשנים האחרונות הדריכה רוית מורים בתחום המדעים כמדריכה מחוזית במחוז תל אביב.
רוית רואה בחינוך שליחות אמיתית ורבת השפעה ומאמינה בלמידה משמעותית, חווייתית, חדשנית ומשולבת טכנולוגיות. מבחינתה, "ההון האנושי הוא המשאב החשוב ביותר להובלת התלמידים למצוינות והגשמה עצמית. ההורים הנם שותפים טבעיים לדרך ואני רואה חשיבות עליונה בשיתופי הפעולה עמם", אמרה רוית.
ראש העיר רמי גרינברג ומנהלת אגף החינוך היסודי טלי טולדנו בירכו את רוית, צוות ביה"ס וקהילת בית הספר ואיחלו לה הצלחה. ראש העיר רמי גרינברג אמר "אנחנו מאמינים בקידום מנהלים ומנהלות הצומחים במערכת ומכירים אותה על בורייה. אין לי ספק שביה"ס בהובלת רוית יגיע להישגים ולהצלחות וכי האקלים בבית הספר יהיה מיטבי ומקדם".
רוית, תושבת פתח תקווה, נשואה ואם לאחת.
