יום העצמאות – מנגל בריא יותר

יום העצמאות – מנגל בריא יותר
צילום: יח"צ.

באדיבות אורטל ברובין-חן, רכזת תחום נטורופתיה בכללית רפואה משלימה

יום העצמאות בפתח ולצד הזיקוקים והדגלנים עומד בגאון ומסמל את החג כבר שנים – המנגל. עומס מרוכז של קלוריות, מזון שומני, מפוחם ונפח מזון גבוה בהרבה מזה שאנחנו רגילים אליו ביום יום, מעמיסים על הגוף ומקשים עליו. עד מהרה החגיגה עלולה להתנקם בנו ולהפוך לבטן נפוחה, צרבת, גזים ואי נוחות. זאת ועוד, המזון השרוף עד מפוחם הופך לקרצינוגני במיוחד (= מכיל חומרים קרצינוגנים, מסרטנים). אז מה אפשר לעשות כדי ליהנות ממסורת החג תוך כדי צמצום הנזק?

טיפים למנגל בריא יותר
צילום: יח"צ.
  1. תמיד נתחיל בשפע של סלטים, מהם נוכל לנשנש עד שהאש תצרוב את האוכל וכך נתמלא בוויטמינים, מינרלים וסיבים תזונתיים, במקום לנשנש פיתות או צ'יפס. יש להקפיד לבחור בסלטים שמתובלים בשמן זית ולימון ולהימנע מסלטים שמכילים מיונז עתיר שומן שגם נוטה להתקלקל בקלות בשמש ועשוי לגרום לקלקולי קיבה חריפים.2. הפחיתו כמה שאפשר בצריכת הבשר במהלך המנגל שכן הוא מלא בנתרן ושומן מהסוג המזיק לנו ביותר – LDL . ניתן להשתמש בשיפודי ירקות וטופו, להכין "סטייק" מפטריית פורטובלו ועוד על מנת להגיע לטעם ומרקם בשרני, בפחות קלוריות ושומנים ועם הרבה יותר ערכים תזונתיים.

    3. העדיפו לקנות בשר/עוף/הודו רזה/ דגים ככל האפשר, ללא אנטיביוטיקה והורמונים. העדיפו לקנות מעט מזון איכותי על פני שפע רב של בשר מסוג נחות שישפיע על גופכם ובריאותכם לרעה. תוכלו לאכול דגים על הגריל ובכך לצמצם את צריכת השומן מהחי.

    4. חומוס, צ'יפס, סלט – הכינו לבד בבית סלטים קלים להכנה שיחסכו חשיפה לחומרים משמרים, חומרי טעם וריח, מייצבים וחומרי גלם נחותים. הכנת טחינה ביתית מטחינה גולמית לוקחת דקות בודדות וגם מי שאינו בעל כישורי מטבח מפותחים, מסוגל. חומוס ביתי ניתן להכין בדקות בודדות מגרגרי חומוס חצי מבושלים וקפואים שניתן לרכוש בכל סופר. כך, נשלוט באיכות החומרים שנכנסים למזון, נבחר בטחינה איכותית, נתבל בעזרת עלים ירוקים טריים ותבלינים לפי טעמנו. צ'יפס אפשר ורצוי להכין מערבוב של תפוחי אדמה ובטטות בתנור, או להכין "צ'יפס" משעועית צהובה קפואה.

    5. שדרגו את הפיתות לפיתות מקמח כוסמין מלא

כתבות נוספות שיעניינו אתכם
חודש יפני במסעדת LOFT בג'ורג' תל אביב
אינטרפטציה  של שף ניצן רז למנות יפניות מסורתיות עזות טעמים...
אפשר להזיז הרים!
הבוקר (חמישי) התקיים כנס מועצות הנוער המסורתי בסימן "אפשר להזיז...
תוכנית נוספת להתחדשות עירונית במרכז העיר - כיכר התרבות פתח תקווה.
הבוקר אושרה בוועדת המשנה לתכנון ולבנייה, הבקשה להיתר לביצוע התחדשות...
איך תבחרו את הפיצוחים האיכותיים ביותר?
פיצוחים הם דבר פופולארי ביותר בישראל. ידוע כי הגרעינים השחורים...
גלגל הצלה בים של שלוליות: am:pm מלבישה את תחנות האוטובוס בטורקיז – ואתכם בגרביים יבשות, בדיוק כשאתם צריכים אותן
רשת הסופרמרקטים עם ה DNA-התל-אביבי המובהק, שמביאה חווית קנייה אורבנית...
חגיגת וולנטיין דיי בבוטיק האופנה מימוזה בקניון עופר רמת אביב
השקת עשרות "פיסים" בלעדיים של מיטב בתי האופנה הבינלאומיים באווירה...
'קהילת שבט הנובה' ממשיכה לעלות למגרש והפעם עם קבוצת כדורסל חדשה
קבוצת כדורסל שמורכבת משורדי המסיבות ובני משפחות שכולות, כחלק מקידום...
עונת התערוכות החדשה של מוזיאון פתח תקווה לאמנות
לראשונה ובבכורה בישראל תוצג ברחבת מוזיאון פתח תקווה לאמנות קבוצת...
לרגל חודש המודעות לשיווין זכויות לאנשים עם מוגבלות יערך הפנינג עירוני בשיתוף כנפיים של קרמבו, עמותת 'קהילה נגישה' ועיריית נס ציונה
 לרגל חודש המודעות לשיווין זכויות לאנשים עם מוגבלות, ייערך הפנינג...
באילו מקרים אפשר להגיש תביעת מזונות רטרואקטיבית?
מזונות הם תמיד סוגיה רגישה מאוד. מצד אחד ישנה החובה...
דילוג לתוכן