שבועות בסטייל איטלקי: קולקציית עוגות הגבינה והאלטליו של מילאנו

לקראת חג השבועות, מילאנו בייקרי בקריית אונו משיק קולקציה חדשה שמצליחה לקחת את המטבח האיטלקי למקום הכי נכון של החג: עשיר, קרמי, מדויק ובעיקר כזה שקשה להפסיק ממנו.

מאחורי התפריט עומדים השף שחר ברנע והשף-קונדיטור טל ממיליה, שמביאים פרשנות מודרנית ומוקפדת למאפים, לעוגות הגבינה ולכוכב החדש של המקום – ה'אלטליו'.

קולקציית עוגות הגבינה נעה בין קלאסיקות אהובות לגרסאות מושחתות במיוחד:

עוגת גבינה ניו יורק  תחתית ברטון פריכה וציפוי שמנת חמוצה שמאזן בין חמיצות למתיקות

(162 ₪)

קרנץ' ריקוטה  בצק עשיר במלית גבינה רכה עם קראמבל שקדים פריך שנותן קונטרסט מושלם  (58 ₪)

עוגת ביסקוויטים גבינה ושוקולד  שכבות של קרם גבינת שמנת עשיר וביסקוויטים, עם גנאש שוקולד עמוק  (98 ₪)

פנקוטה תחתית קרמבל חמאה חומה וביסקוויט שקדים, מעל מוס פנקוטה עדין, ציפוי שוקולד לבן, פטל קריספי, שאנטי שמפנייה ואוכמניות  (192 ₪)

האטליו במילאנו הוא הרבה מעבר לפוקצ'ה מדובר בבצק תפוח, רך מבפנים ופריך מבחוץ, שסופג אליו שילובים עשירים ומדויקים:

אלטליו קלאסי רוטב עגבניות עמוק, מוצרלה עשירה, זיתי קלמטה ובזיליקום טרי שמרענן כל ביס (22 ₪)

אלטליו מילאנו שילוב מושחת של פסטו ארומטי, קוביות עגבנייה, סטרטצ'לה רכה, פטה ועגבניות שמש מתקתקות (28 ₪)

אלטליו פטריות ובצל רוטב עגבניות, מוצרלה, פטריות צלויות, שום קונפי ובצל ירוק שמוסיפים עומק וטעמים מעושנים  (28 ₪)

אלטליו פולנטה  סטרטצ'לה נמסה, גרעיני תירס מתובלים, בצל ירוק ופרמזן שמחבר הכל לביס חמים ונחמתי (30 ₪)

אלטליו ארטישוק  רוטב עגבניות, מוצרלה, ארטישוק, בצל סגול, זיתי קלמטה, פטה ואורגנו טרי – שילוב ים-תיכוני עם ניחוח איטלקי ברור  (30 ₪)

וגם קישים לאירוח מושלם למי שמחפש איזון מלוח לצד כל המתוק, בצק חמאה פריך, מילויים עשירים – בדיוק מה ששולחן שבועות צריך. לדוגמא: קיש בצלים וכרישה (78 ₪), קיש תרד ופטריות (78 ₪), פטריות וכרישה, קיש בטטה וגבינת ברינזה (74 ₪)

הקולקציה של MILANO מצליחה לזקק את כל מה שטוב בשבועות: גבינות עשירות, בצקים מדויקים וטעמים שמרגישים כמו חופשה קצרה באיטליה – בלי לצאת מקריית אונו.

אודות מילאנו

קבוצת פומו הרחיבה את הפעילות שלה לעולמות נוספים של טעמים, תוך שמירה על מקצועיות ואהבה למטבח האיטלקי בשלמותו. ב MILANO תמצאו מגוון קינוחים איטלקיים אותנטיים, לצד כריכים טריים בעבודת יד, מאפים מלוחים שמוכנים כולם מחומרי הגלם האיכותיים ביותר – הכל נעשה במקום מאפס, כדי להבטיח חוויית טעמים בלתי נשכחת.

המקום מעוצב ומזמין מציע כריכים משודרגים, פוקצ'ות, מאפים טריים ובעיקר קינוחים מעולים עם שמות מפתים מתפארת ארץ המגף. כל העוגות והקינוחים הם בייצור עצמי, נעשים בעבודת יד, מחומרי הגלם האיכותיים ביותר, בהקפדה יתרה על עיצוב, טריות ויופי.

כדרכה של הקבוצה, הדגש הוא על האוכל ועל עיצוב החלל, המקום החדש יפיפה ומעוצב להפליא, עליו אמון האדריכל ירון טל שידוע בקו הייחודי והיוקרתי שלו.

בוויטרינות של Milano מחכים לכם קינוחים איטלקיים ומבחר מלוחים.

כמובן, שקיימת הקפדה בכל מה שקשור לקפה (מכונת אספרסו יוקרתית מפארת את המקום), מאצ'ה, מיצים טבעיים ועוד..

ניתן לרכוש הביתה את העוגיות תוצרת בית ואת העוגות המיועדות לאירועים חגיגיים

MILANO הוא המקום החמישי של הקבוצה אותה מובילים המסעדן שימי שוורץ והשף שחר ברנע, שאמונים על המסעדות המוצלחות והאהובות פומו, בר איטליה, קפה נאפו וקאפרי.

MILANO

כתובת: רחוב הדובדבן 7, קרית אונו (בסמוך לקפה נאפו). טלפון: 03-7779445

שעות פעילות: ראשון-חמישי 07:00-21:00, שישי 07:00-16:00. פייסבוק ואינסטגרם: Milano_bakery